硬脂酰乳酸钙

硬脂酸乳酸钙在面包中的作用

本品为硬脂酰乳酸钙和少量其它有关酸所生成钙盐的混合物, 用途:酸度调节剂;面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂、蓬松剂、品质改良剂。 使用方法: 1.作为面包或...

糕饼工匠杜德春

教妈妈看面包糕点类零食的配料文字标签

复配糕点防腐剂:葡萄糖酸-δ-内酯、硬脂酰乳酸钙、脱氢乙酸、山梨酸 以上这些就是常见的糕点面包类添加剂种类,介意的妈妈们购买时慎选! 作者最新文章 教妈妈看面...

益学益成

馒头保鲜技术研究进展

ZHAO等在前人研究成果的基础上,选择单硬脂酸甘油酯(GMS)、硬脂酰乳酸钙钠(CSL-SSL)和蔗糖脂肪酸酯(SE)这3种乳化剂分别添加到小米馒头中,并探究这3种乳化剂、...

腾讯新闻

食品乳化剂的HLB值与在面包蛋糕中的应用

中国已经批准使用的食品乳化剂有司盘(SPAN)、吐温(TWEEN)类、硬脂酰乳酸钠-钙、硬脂酰乳酸钠、三聚甘油酯、丙二醇脂肪酸酯、蔗糖酯、大豆磷脂、月桂酸单甘油酯等...

糕饼工匠杜德春

沈阳一超市“全麦面包”含18种食品添加剂

蔗糖脂肪酸脂、单硬脂酸甘油酯、乙酰磺胺酸钾、三氯蔗糖、黄原胶、单甘油脂肪酸酯、硫酸钙、维生素C、磷酸三钙、偶氮甲酰胺、硬脂酰乳酸钙、丙酸钙、脱氢乙酸钠等。

中国新闻网

盼盼法式软面包 保质期:6个月

再看面包包装的配料表,有的面包包装上注明的防腐剂有丙酸钙、脱氢乙酸钠两种,而保质期较长的法式软面包含有硬脂酰乳酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸钾等多种防腐剂。

搜狐网